私たち人間は、牛・豚・羊・馬といった知能もあり人間に非常に近しい動物たちを当たり前のように食しています。
彼ら動物たちは、産まれた時から家畜として人間に飼われ、食事や睡眠を含む生殺与奪の全てを人間にコントロールされているのです。
そういった食生活が本当に正しいのか疑問に抱き、ヴィーガンを推奨しています。
糖質過多になっている現代で、ヴィーガン食を実践するにあたり避けては通れないのが糖質制限です。
元々高糖質状態にもかかわらず動物性のものを無くした分だけ さらに米や麺などの高糖質のものを増やす人が多く、ヴィーガン で調子を崩す人がいるのは実は動物性のものが不足しているのではなく糖質過多によるというのが実状です。
健康的にヴィーガン生活を送るために、砂糖などの甘味はもちろん高糖質で依存性のある米と小麦を避け、健康面だけではなくアンチエイジングにも効果的な食事の摂り方の提案をしています。